刺儿菜，又称小蓟，是一种常见的野生植物，无为散布于我国各地。其不仅可动作野菜食用，还具有较高的药用价值。 在药用方面，刺儿菜性凉，味甘、苦，归肝、心经，具有清热解毒、凉血止血、消肿散结等功效。常用于治疗咯血、吐血、便血、尿血等出血症状，以及痈肿疮毒、跌打毁伤等疾病。当代经营也标明，刺儿菜含有丰富的黄酮类化合物和多糖，有助于增强免疫力、抗炎抗氧化。 望城芝芳 在食用上，刺儿菜嫩叶可作蔬菜，口感幽香，养分丰富。常见作念法有凉拌、炒食或作念汤。采摘时应遴荐未吐花的嫩茎叶，清洗干净后焯水去涩，再进行烹